現在的食品安全是很多消費者都比較關注的問題，畢竟是要吃進嘴里的東西，一旦是不合格的食品，就很容易導致身體出現問題，繼而引發各種疾病。在食品當中，食用油可所謂是人人每日都必須用到的東西，近幾年爆出的地溝油讓很多消費者惴惴不安，其實地溝油是無法簡單地通過肉眼來進行判斷的，需要到專業的配方檢測機構進行檢測更加靠譜。

目前的地溝油分為三種，一種是指下水道里的油膩漂浮物，還有賓館、酒樓的剩飯、剩菜經過簡單加工、提煉出的油；第二種是劣質豬肉、豬內臟豬皮加工以及提煉后產出的油；最后一種是用于油炸食品的油使用次數超過規定要求后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

有些消費者在購買了食用油以后該如何進行判斷呢？雖然光靠肉眼是無法準確判斷的，但是還是看出其中的一點端倪。正常的油是透明的，地溝油含有很多化學成分，一般是渾濁的，瓶底會有沉淀物質，這種劣質的油在批發市場很常見的，一些小店也是用這種劣質油。一般的油有油脂本身的香味，地溝油聞不到油脂的香味，仔細聞，有一點酸味，還有化學成分的氣味。買的時候憑借顏色和聞氣味來鑒別，地溝油嘗起來會酸，也有苦的味道。小店里的菜使用的油，都是經過處理的，所以鑒別起來很困難。但是吃了用地溝油做的菜，肚子發脹，感覺不消化。

想要知道更加準確的關于食用油是否是地溝油的話，還是要送往專業的配方檢測機構來進行相關檢測，通過專業儀器對油品采樣進行檢驗，提供專業的技術服務，出具國家認可的檢測報告。

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